La parrilla es una de las estaciones más visitadas del buffet de La Bistecca. Aquí se preparan distintos cortes sobre brasas para resaltar su sabor y lograr ese toque ahumado que caracteriza a la cocina a la parrilla.
Dentro del buffet, los visitantes pueden elegir entre diferentes cortes y combinarlos con ensaladas, toppings y acompañamientos disponibles en las estaciones.
Cortes de Parrilla:
Entre los cortes que puedes encontrar en la parrilla se incluyen:
- Costillar: Corte jugoso que se cocina lentamente para lograr una textura suave y un exterior dorado.
- Bondiola: Corte porcino caracterizado por su marmoleo, lo que resulta en una pieza muy sabrosa y de gran suavidad al fuego.
- Asado de tira a leña: Clásico de la parrilla sudamericana preparado sobre brasas para potenciar su sabor.
- Bife ancho: Reconocido por su jugosidad y su equilibrio entre carne y grasa.
- Bife angosto: Corte más magro con un sabor intenso y una textura firme.
- Lomo a la parrilla: Corte suave que al cocinarse sobre brasas adquiere un ligero toque ahumado.
- Colita de cuadril: Corte que combina jugosidad y sabor, ideal para quienes buscan un equilibrio entre ambos.
- Lomo fino: Uno de los cortes más suaves, reconocido por su textura delicada.
Clásicos de la parrilla
Además de los cortes de carne, la parrilla también incluye preparaciones tradicionales que complementan la experiencia del buffet:
- Anticuchos
- Chorizos artesanales de la casa
- Morcilla artesanales de la casa
- Pechuga a la parrilla
- Pierna encuentro a la espada
Estos platos forman parte de la tradición de la parrilla y son una opción muy buscada por quienes disfrutan los sabores a la brasa.
Acompañamientos del buffet
En nuestro buffet podrán encontrar una gran variedad de acompañamientos para complementar sus carnes, como ensaladas frescas y preparadas, verduras grilladas y diversas cremas que se adaptan a todos los gustos.
Una experiencia para disfrutar a tu ritmo
El concepto de buffet permite combinar distintos cortes de parrilla con ensaladas y acompañamientos según el gusto de cada persona. De esta manera, cada visita a La Bistecca puede convertirse en una experiencia diferente.
Si disfrutas de los sabores a la brasa y la variedad de opciones, la parrilla del buffet es una de las estaciones que no puedes dejar de visitar.